Это интересно! Желательно знать
29 августа — ореховый спас. Ореховый — потому что народные природоведы приурочивают к этому времени окончательное созревание плодов. С этого дня после обряда освещения христианам разрешалось есть орехи нового урожая и начинался сбор орехов.
В Германии на Новый Год обязательно подают орехи. Символика такова: орехи с их твёрдой скорлупой и вкусной сердцевиной символизирует тайны и трудности жизни. Там говорят: " Бог дал орех, а человек должен раскрыть его" и в некоторых местностях Германии соблюдался обычай осыпать орехами новобрачных на счастье.
В Италии принято подавать к Новогоднему столу орехи как символ и залог долголетия, здоровья и благополучия.
На Руси лещину называли благословенным деревом, которое не поражает гроза. Прутик орешника ставили в угол загона для скота, чтобы защитить его от колдовства. Верили, что сдвоенный орех приносит счастье и богатство. Такие орехи берегли как талисман и зашивали в ладанку, чтобы не потерять.
Если Вам приснился фундук — это благоприятный сон, означающий мирную и гармоничную семейную жизнь и прибыльные деловые предприятия. Если во сне Вы едите лесной орех, у вас будет много истинных друзей.
Орехи являются традиционным даром молодожёнам, символизирующим 5 основных качеств счастливой семейной жизни: здоровье, богатство, счастье, плодовитость и долголетие.
Подарите невесте пакет лесных орехов. Это принесет счастье и поможет от бесплодия!
В древности Фундук считался символом супружества, семейного счастья, изобилия, здоровья и богатства.
Вылущить большое количество орехов — труд не из лёгких. Раньше в деревнях делали так. Клали орехи в кадку, придавливали тяжёлым гнётом и оставляли на
В 1 кг калёных ядер ореха фундука содержится 70 360 калорий. По питательности 1 кг ядер орехов заменяет примерно по 1 кг вместе взятых(!) — мяса, хлеба, рыбы, картофеля, молока и фруктов!
Ядра фундука сытнее, чем шоколад. Отказ от более плотной и менее питательной закуски в пользу фундука — это очевидная выгода и польза для здоровья!
Один куст фундука по калорийности урожая способен заменить мясо одного барана!
Всего одна горсть орехов обеспечивает по калорийности суточную норму взрослого человека: вместо мяса полезно съесть горсть орешков и голод пройдёт сам собой — и у плиты стоять не надо!
Орех фундука в любом виде прекрасно усваивается организмом и сохраняет свои вкусовые качества при хранении в прохладном помещении до
Очень часто орехи дополнительно обжаривают в масле и добавляют соль или сахар (иногда чтобы скрыть прогорклый вкус подпорченного продукта), но от такого варианта лучше отказаться. Орехи, сами по себе, высококалорийный продукт, а обжаривание в растительном масле не только увеличивает их калорийность, но и усложняет усвоение. По большому счёту орехи не нуждаются в дополнительных усилителях вкуса, достаточно их слегка поджарить на сухой сковородке или просто подсушить — подкалить!
Кушать орехи лучше всего с утра или в течении дня — для вечера это слишком тяжёлая пища!
Орехи лещины являлись ценным продуктом питания, они назывались заедками и обычно подавались на десерт после основной трапезы.
Витамины группы В способствуют разложению пировиноградной кислоты, которая накапливается в мышцах и вызывает усталость. Поэтому издавна ценятся на Кавказе абхазские чурчхелы — колбаски, представляющие собой уваренные в виноградном соке ореховые ядра. Этот продукт хорошо сохраняется и отлично восстанавливает бодрость, недаром им издавна снабжали кавказских воинов, а теперь он входит в рацион космонавтов и спортсменов. В диете спортсменов плоды лещины необходимы, чтобы снять усталость, повысить выносливость.
Питание спартанских воинов состояло из напитков и горсти орехов. Эксперимент доктор Шаталова Г.С. поставила на марафонцах, которых перед соревнованиями кормили как древних спартанцев. В результате эти спортсмены пришли к финишу первыми и следов усталости у бегунов не наблюдалось!
После хирургических операций велика восстанавливающая сила таких продуктов, как ореховые сливки, ореховое молоко, жировые эмульсии, ореховые напитки, коктейли, варенье. Они быстро и почти целиком усваиваются организмом!
Древнегреческий историк Геродот утверждал когда-то, что жрецы древнего Вавилона запрещали простым людям есть орехи, считая их благотворно влияющими на умственную деятельность. Кто ест лесные орехи, станет мудрым!
Гиппократ говорил: «Лесные орехи увеличивают вещество мозга».
Благодаря ореховому маслу мы можем любоваться полотнами Леонардо да Винчи, Рафаэля, Тициана, Гойи, Рембрандта. Покрытые ореховым маслом веками сохраняются они немеркнущими!
Ореховое масло при горении не даёт копоти. Для проверки этого можно заострить ядро ореха и зажечь — пламя будет ровным, без копоти.
Масло фундука — отличная заправка для салатов и винегретов. Припущенная форель заиграет новыми красками, если перед самой подачей ее сбрызнуть маслом из фундука. Можно удивить гостей, приготовив простейшее картофельное пюре, но вместо сливочного масла сдобрить его маслом из фундука.
Масло из фундука довольно быстро прогоркает, поэтому его лучше хранить в холодильнике. Из-за очень сильного и слегка резковатого вкуса это ореховое масло обычно смешивают с другими светлыми и мягкими сортами масел — чаще всего с маслом грецкого ореха или арахисовым маслом.
В древних китайских рукописях утверждается, что один из пяти святых видов пищи, которыми бог одарил человечество, — это орехи лещины. Сжигание их на алтарях божеств якобы давало служителям храма способность ясновидения.
При малокровии принимают очищенные от кожуры растертые (превращенные в муку) лесные орехи с изюмом. Помимо общеукрепляющих свойств известно, что толченые орехи принимали в качестве противоядия при отравлениях. А молотая скорлупа была хорошим кровоостанавливающим средством.
Белки, содержащиеся в орехах фундука, приближаются по своему составу к белкам мяса, в них много незаменимых аминокислот. Орехи очень приближены к так называемому белковому эталону («идеальному белку», в качестве которого нередко рассматривают белок куриного яйца).
В Южной Америке растет так называемая чилийская лещина. Это растение дает орех, похожий на фундук, но более крупного размера и лучших вкусовых качеств. Трудно, однако, начинать разведение этого растения, т.к. его семена обычно не прорастают и если всё таки удаётся вырастить молодое деревце, которое даёт плоды в четыре раза крупнее, чем у лещины. Дерево очень красивое и на родине эта лещина высоко ценится, а сеянец высотой в несколько дюймов продается за большую сумму.
Друиды придавали огромное значение деревьям, почитали их, знали влияние и воздействие на человека: «исцеляет земля, исцеляет все, что на ней».
По их гороскопу каждому человеку соответствует дерево — растение, излучающее волны определенной длины.
Человек, рожденный под знаком орешника, с 22.03 по 31.03 и 24.09 по 3.10 обладает необыкновенным характером, его внешность производит почти магическое действие.
Действительно, орешник — растение необычное. Из его побегов изготавливают магические амулеты, гадательные палочки, посохи, с которыми в дороге не чувствуется усталости. Лучшего друга для защиты, беседы вы вряд ли найдёте в саду. Соорудите под его уютной крышей беседку — место отдыха и положительного воздействия на человека. Подружившись с орешником, вы получите массу приятных ощущений!
Определённые трудности доставляет ручной сбор орехов. Поэтому в Италии додумались применять для этих целей механизм, похожий на большой пылесос — ореховый «пылесос» прямо с земли засасывает опавшие орехи, отсеивая мусор тем же воздухом. Ну а у нас (и в Турции тоже) по-прежнему преобладает ручной труд.
Твердая наружная оболочка пыльцы очень устойчива к разрушению, а также воздействию сильных кислот, щелочей и даже интенсивного нагревания. За несколькими исключениями пыльца сохраняет способность оплодотворять только в течение нескольких дней или недель. Однако ее твердая оболочка способна не разрушаться тысячи лет, и в почве содержится множество пыльцевых зерен. Изучая пыльцу, найденную в образцах почвы, взятых на разной глубине, ученые многое узнали об истории растений нашей планеты.
Мужчинам после пятидесяти надо регулярно принимать домашний, сделанный руками любимой «Эликсир мужской силы». Вот рецепт: в стакане подогретого до густоты сметаны меда размешать стакан крупноизмельченных грецких орехов, стакан изюма (от черного винограда), стакан урюка, полстакана фундука и полстакана арахиса, сок от двух лимонов. Начинать давать любимому с октября по апрель по одной столовой ложке до завтрака. Укрепится не только иммунитет и весь организм, но и кое-что ниже в нужный момент! И у женщин основным фактором, снижающим либидо, является депрессивное состояние и как следствие прием множества расслабляющих лекарств. Так что «эликсир» не повредит и дамам.
Клетки мозга на 60 процентов состоят из жира, и это гораздо более высокая концентрация, чем в других частях тела. Ирония состоит в том, что люди практически не знают этого и постоянно стремятся устранить как можно больше жиров из своей диеты, хотя иметь достаточное количество жиров в своем рационе жизненно важно для развития мозга и поддержания его в хорошей форме.
Растения, выращенные своими руками не только и не столько экономия и доход — сколько мощный анти-стрессовый фактор. Это трудно измеряется в конкретных цифрах, но любой человек чувствует себя комфортней в окружении своих питомцев, так что осваивайте технологию размножения. Размножение растений — одна из наиболее волнующих и захватывающих садовых работ. Пожалуй, немногие, даже из числа искушенных людей, могут рассказать о волнении и благоговейном трепете, которые охватывали их, когда вдруг дружно прорастали обычно тугопрорастающие семена горшечных растений или какой-нибудь древесной культуры. А какое удовольствие испытывает садовод от удачного укоренения черенка или прекрасного срастания прививки! Люди занимались размножением растений с тех незапамятных времен, когда первобытный человек от кочевой жизни перешел к оседлой и стал сам выращивать пищу для себя.
По фундуку можно предсказывать погоду: если рыльца спрятались в почке, а серёжки сжались, уменьшившись наполовину, значит жди мороза; если же они демонстрируют себя во всей красе — будет тепло.
По подсчётам учёных одна серёжка орешника воспроизводит до 4 млн зёрен пыльцы. Именно такая пыльца, переносимая в больших количествах по воздуху и провоцирует большую часть весенних аллергий.
Памятка тем садоводам, у которых почва глинистая: не ройте яму в глине. В такой яме вода застаивается и ваш саженец со временем погибнет. Копайте только до глины, даже если у вас до неё 15 см, а остальную приготовленную почву насыпьте в виде холмика и не забудьте сделать дренаж.
Урожай орехов с дикорастущего куста лещины достигает
Внедрение одноштамбовой формовки позволит увеличить до
Для избавления от запаха чеснока или лука необходимо съесть
Об орехах бытовали загадки, например:
1. «Стоит высоко, висит далеко, кругом гладко, в середке сладко» (В.Даль)
2. Чашка маленька, да кашка сладенька.
3. Мальчик крошка — костяная одёжка.
У фундука сладковатый, слегка копченый вкус, мягкая кремовая текстура и тонкая горьковатая (как у арахиса) кожица. Она легко снимается: надо прокалить фундук в духовке в течение 15 минут и затем лишь слегка потереть орешки полотенцем
На Южном берегу Крыма практикуют следующий способ: орехи собирают в момент, когда ядро уже вполне сформировалось, но оно еще прочно держится своей зеленой оболочки, а скорлупа еще не окрасилась. Собранные орехи вместе с плюской складывают большими кучами, благодаря чему плюска согревается и начинает слегка бродить. Но тут их надо часто перелопачивать и кучи ворошить периодически, чтобы предупредить слишком сильное согревание. В результате скорлупа окрашивается в красивый блестяще-бурый цвет. Если же орехи в кучах слишком сильно согреваются, товар выходит менее красивый и ценный, ибо бывает лишен блеска, появление которого обуславливается только ровным и не слишком сильным согреванием.
Чтобы найти настоящее сокровище, нужно изрядно потрудиться: как минимум — вскрыть тяжёлый сундук за семью замками. Точно также и орех прячет своё ядро под твёрдой скорлупой и это неспроста. Ореховой твёрдости могут позавидовать многие люди. Ведь прежде чем достать содержимое ореха, нужно применить определённые силовые действия, кроме этого ореху приписываются и волшебные свойства: в народе говорят, что тот, кто найдёт двойной (сросшийся) орех, будет жить счастливо, богато и долго!
Авиценна писал о свойствах лещины:
«Жженые лесные орехи окрашивают волосы.
Если лесные орехи поджарить и съесть, слегка [приправив] перцем, это доводит насморк до созревания.
Лесные орехи едят с подслащенной медом водой, и это помогает от хронического кашля и способствует отхаркиванию мокроты.
Их скорлупа вяжет и запирает желудок.
Лесные орехи помогают от укусов, они особенно полезны от укусов скорпиона».
Желаем прочитавшим и одолевшим сайт чаще включать в свой рацион орехи и иметь такой же твёрдый характер и серьёзное внутреннее содержание!
Выращивайте орешки, вводите их в свой рацион питания и будьте здоровы!
Удачи вам в выращивании этого интересного и полезного растения!
Итак: думайте сами — решайте сами. Иметь или не иметь (в смысле деревца фундука на своём участке).
Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем. Профессионалы построили «Титаник».
Использованные источники:
Кудашева Р.Ф. Рекомендации по выращиванию посадочного материала и созданию промышленных плантаций орешника на селекционной основе. / Р.Ф. Кудашева//- М., 1978.
Ермаков Б.С., Лесные растения в вашем саду.1992. Москва, «Экология»
Тарасенко, М.Т. Размножение растений зелёными черенками / - М.: Колос, 1967.
Бейкер Х. Плодовые культуры 1990. Москва, «Мир»
«Наука и жизнь» № 4 за 1990 год.
Моисеев А.Е., действительный член МОИП в http://forest.geoman.ru «Forest.GeoMan.ru — Лесная энциклопедия»
Источник:
http://urozhayna-gryadka.narod.ru
potager.ru/?p=2
w.pagan.ru/slowar/o/oreshnik0.php
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-13438/.http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-13438
http://www.sadovnica.ru/dk/index.php?aid=160
http://www.pagan.ru/slowar/o/oreshnik0.php
http://garden.sun-gardens.info/vibor/parad/oreschnik.htm
http://tarot.my1.ru/blog/2008-09-21-115
Спасибо всем героически одолевшим последнюю страницу!
Азбука садовода. Что бы это значило?
Дифференциация почек
Дифференциация почек, то есть их развитие в цветочные, проходит две основные фазы: вначале физиологическую, когда заметных изменений еще не имеется, но в точках роста происходят качественные изменения, определяющие дальнейшее их развитие; затем структурную, когда изменения уже становятся видимыми. Наблюдения показывают, что дифференциация почек яблони начинается после окончания сильного поступательного роста побегов. По данным П. К. Урсуленко, структурная фаза дифференциации наблюдается в средней полосе во второй половине июля и начале августа, а на юге в конце июня и в июле. Имеются наблюдения о начале дифференциации и в сентябре (Н. Н. Пилипенко). Но такие наблюдения относятся к структурной фазе. П. К. Урсуленко, уделивший много времени изучению дифференциации цветочных почек, указывает, что для перехода от одной фазы к другой требуется
Для возникновения наиболее ответственной, физиологической, фазы дифференциации требуются деятельное состояние меристемы точек роста и усиленный приток питательных веществ. Такое положение наступает в фазе затухающего роста дерева, когда максимально развит листовой аппарат, а расход питательных веществ на ростовые процессы уменьшен. В это время продукты деятельности листьев и корней поступают на усиление почек, содействуя их развитию.
Основная волна дифференциации цветочных почек проходит в месяцы вегетационного периода с большей длиной дня. По-видимому, важно, чтобы усиленный рост закончился к срокам, наиболее благоприятным для физиологической фазы дифференциации. Это значит, что репродуктивная деятельность дерева зависит от хода фаз роста побегов. Позднее окончание роста, соответствующее первому возрастному периоду, мало содействует закладке плодовых почек, поэтому у молодого дерева плодоношение, как правило, не наблюдается.
Плодоношение деревьев яблони начинается, когда уменьшается продолжительность роста побегов в течение сезона. Раньше вступают в плодоношение деревья, не подвергавшиеся обрезке или слабо обрезавшиеся. А для таких деревьев характерны раннее ослабление поступательного роста и более ускоренное прохождение фазы усиленного роста. Поэтому в первые возрастные периоды не следует менять устанавливающегося хода фаз роста. Поскольку возрастные изменения нарастают к верхней части ветвей, обрезка молодого дерева, необходимая для формирования кроны, не должна быть слишком сильной, чтобы не вызывать запоздания с окончанием роста побегов.
Поросль — один или несколько побегов, возникших на растении ниже поверхности почвы. Правильнее этот термин применять для обозначения корневых отпрысков — побегов, возникающих из придаточных почек на корнях. Однако в практике порослями называют также побеги, возникающие на участке корневой шейки, если они образовались из тканей стебля. Любой побег, возникший на подвое ниже места окулировки у привитого дерева, питомниководы, а затем и плодоводы в садах обычно считают дикой порослью и находят нужным удалять его как паразитирующий.
Послеуборочное дозревание семян — это изменения, происходящие в семенах, обусловливающие способность их быстро прорастать в нормальных условиях выращивания.
Потребительская (съедобная) зрелость плодов — это степень зрелости плодов, которую они получают при хранении, приобретая в результате соответствующих биохимических и физических изменений в клетках тканей сочность, мягкость и вкус.
Почки — новообразования, формирующиеся из глазков в пазухах листьев плодово-ягодных и других древесно-кустарниковых растений. Представляют собой зачаточный побег (у вегетативных почек), находящийся в состоянии покоя, зачатки цветка (у цветковых почек) или цветков и побегов (у смешанных почек).
Почки вегетативные, или ростовые, — почки, прорастающие побеги и обеспечивающие pост надземной части. Они тоньше генеративных, имеют заостренную верхушку и расположены на концах побегов и веток (концевые или верхушечные) и по бокам побегов и веток (боковые почки).
Почки генеративные, или репродуктивные (цветковые), — почки, которые при прорастании дают только цветки или соцветия, а позднее развиваются в плоды, ягоды или орехи. Их еще называют простыми. После съема плодов в том месте, где была простая почка, остаются следы от плодоношения в виде рубцов. Такие почки свойственны всем косточковым породам, цитрусовым, мушмуле восточной, ореху грецкому, пекану,лещине (мужские цветки у орехоплодных), красной и белой смородине. Расположены обычно по бокам ростовых или плодовых образований.
Стеблевая поросль возникает у основания штамба(прикорневая поросль), на штамбе (штамбовая поросль) и после гибели дерева (пнёвая поросль).
Корнепорослевые побеги (корневая поросль, корневые отпрыски) формируются на корнях из придаточных почек.
Побеги возобновления регулярно появляются из подземных стеблевых почек корневища. Из них формируются прикорневые ветви нулевого порядка ветвления, за счёт которых и происходит смена старых ветвей фундука.
Регенеративные побеги называют также побегами восстановления, так как они появляются из спящих или придаточных почек после повреждения ветвей в результате поломов или подмерзаний.
Волчковые побеги (волчки, жировые побеги) также являются регенеративными, но возникают у основания многолетних ветвей в глубине кроны при их старении. Они могут образовываться и у молодых деревьев при их сильной обрезке и чрезмерном азотном питании. Такие побеги имеют длинные междоузлия, крупные листья, слабую коленчатость и обладают интенсивным и затяжным ростом. Что приводит часто к плохой зимовке.
© 2011 Ванявкин Старший